Şampanyanın Meşhur Dansı: Bellini Kokteyli'nin Tatlı Serenadı
Bellini kokteylinin hikayesi, 1930'lu yılların başında Harry's Bar adlı Venedik'teki ünlü bir barda başlar. Giuseppe Cipriani, bu bardanın sahibidir ve onun adını taşıyan birçok kokteyl yaratmıştır. Bellini kokteylinin hikayesi de burada başlar.
Giuseppe Cipriani, İtalyan ressam Giovanni Bellini'nin tablolarındaki renklere hayran kalmış ve bu renklere benzeyen bir içeceği yaratmıştır. Cipriani'nin özgün rengi yakalamak için şeftali püresini kullanmasıyla Bellini kokteyli doğmuştur. Bu meşhur kokteyl, özellikle Venedik'te ve dünya genelinde popüler hale gelmiş ve zaman içinde farklı varyasyonları da geliştirilmiştir.
Günümüzde Bellini kokteyli, özellikle özel etkinlikler, şık restoranlar ve tatil kutlamalarında tercih edilen bir içecektir.
Bellini Kokteyli Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
1-2 adet olgun şeftali
Şampanya veya prosecco (soğutulmuş)
Limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Şeftalileri soyun, çekirdeklerini çıkarın ve püre haline getirin. Eğer şeftaliler tatlı değilse, biraz şeker ekleyebilirsiniz.
Elde ettiğiniz şeftali püresini süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Her bir bardağa yaklaşık olarak 1-2 yemek kaşığı şeftali püresi ekleyin.
Üzerine soğutulmuş şampanya veya prosecco dökün.
İsteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Hafifçe karıştırın ve şampanyanın kabarcıklarını kaybetmeden servis yapın.
