Yemek Tutkunlarının Rüyası: Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Gastronomi ve mutfak sanatları, yemek hazırlamanın ötesinde bir sanat ve kültür ifadesi olarak kabul edilir. Türkiye'de bu alandaki eğitimde öncü bir rol üstlenen Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı, bu benzersiz dünyayı keşfetmek isteyenlere kapılarını açıyor.
İlk Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı: 2003 yılında kurulan bu program, Türkiye'de ilk gastronomi ve mutfak sanatları programıdır. Misyonu, öğrencilere geleneksel Türk mutfak kültürünü tanıtmak ve bu mirası araştırmaktır.
Geniş Ders Yelpazesi: Program, beslenme, gıda bilimi, gıda hijyeni, yeni ürün geliştirme, yiyecek ve içecek işletmeciliği, yemek kültürü ve tarihi, dünya mutfak kültürleri, yemek stilistliği ve fotoğrafçılığı, klasik ve modern mutfak teknikleri ve pastacılık gibi çok çeşitli dersler sunar. Öğrencilere gastronomi dünyasının her yönünü keşfetme fırsatı verir.
Modüler Eğitim Programları: Program, öğrencilere ileri düzey eğitim ihtiyaçlarına uygun olarak yenilikçi modüler eğitim programları sunar. Bu, öğrencilerin kendi eğitimlerini kişiselleştirmelerine olanak tanır.
Uluslararası İşbirlikleri: Yeditepe Üniversitesi, uluslararası işbirlikleri ile de öne çıkar. Özellikle İspanya'daki Universitat Oberta de Catalunya üniversitesi ile "Gıda Kültür ve İnovasyon" UNESCO/UNITWIN kürsüsü anlaşması ve Fransa'nın önde gelen pastacılık okulu Ecole Ducasse - ENSP ile yapılan anlaşmalar, öğrencilere uluslararası bir perspektif sunar.
Akademik ve Endüstriyel Başarılar: Bölüm, Türkiye'de yeni bir ürün geliştirerek patent alan tek gastronomi ve mutfak sanatları programına sahiptir. Ayrıca, Boston Üniversitesi (BU MET) ile gastronomi yüksek lisans programı anlaşması yapan Türkiye'deki tek bölümdür.
Toplumsal Sorumluluk: Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı, Birleşmiş Milletler ve Auburn University tarafından kurulan Universities Fighting World Hunger (UFWH) ağının Türkiye'den katılan ilk ve tek ortağıdır. Bu, öğrencilere toplumsal sorumluluk bilinci kazandırır.
Sonuç olarak, Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı, gastronomi ve mutfak sanatlarına ilgi duyan herkes için kapılarını açan bir fırsat sunar. Burada, lezzetin ve kültürün birleştiği benzersiz bir dünyayı keşfedebilir ve kendinizi bu alanda geliştirebilirsiniz. İsterseniz, lezzet yolculuğunuza başlamak için Türkiyede’ki sayılı okuldan biridir.
