Denemeniz Gereken En İkonik 10 Fransız Yemeği

Konu mutfak olduğunda Fransa şüphesiz ayrı bir ligde. Ülkenin dört bir yanından usta şefler, zanaatlarını yüzyıllardır mükemmelleştirerek aralarından seçim yapabileceğiniz çok çeşitli harika yemekler çıkarmaktalar.

FRANSIZ MUTFAĞI

Fransız mutfağı lezzetli ve zengin yemekleri ile ünlüdür. Tipik Fransız mutfağında damak tadı esastır ve mutfak genellikle taze malzeme kullanımı, dikkatli pişirme yöntemleri ve zengin soslarla karakterize edilir. 

Başlangıç ​​yemekleri çeşitli çorba, salata ve sebzeler içerebilirken, ana yemekler genelde etler, deniz ürünleri ve güveçler üzerine kuruludur. Fransız mutfağında önemli bir yeri olan Fransız peynirleri, geleneksel olarak ana yemekten sonra digestif olarak servis edilir ve ekmeği garnitür olarak içerir. Ve elbette, kaliteli şaraplar olmadan hiçbir Fransız yemeği tamamlanmış sayılmaz. 

---

Fransa'nın sunduğu en iyi yemeklerden bazılarını denemek istiyorsanız, işte size denemeniz gereken on ikonik Fransız yemeği seçkimiz.

1. Escargots à la Bourguignonne

Fransa'ya özgü bir yemek arıyorsanız, Escargots à la Bourguignonne listemizin ilk sırasında. Bu yemek, sarımsaklı tereyağı ile pişirilmiş salyangozlardan oluşur ve geleneksel olarak başlangıç olarak servis edilir. İlk başta çok iştah açıcı gelmeyebilir, ancak bize güvenin - bir kez denedikten sonra çok seveceksiniz.

Fransız Mutfağı; Escargots à la Bourguignonne Tarifi

2. Coq Au Vin

Coq au vin, tavuk, şarap, mantar ve domuzun yagli gobek kısmı ile yapılan klasik bir Fransız yemeğidir. Et tavada mühürlenip kızarmış lezzetlerini kazandıktan sonra buğlama usulü güveçte pişirilir. Fransa’da eski zamanlardan beri sert etleri uzun pişirmekte kullanılan bu yöntemin en bilinen yemeklerinden olan coq au vin kesinlikle klasikler arasındadır.

Fransız Mutfağı Coq Au Vin Tarifi

3. Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon, içeriği ve hazırlanma yöntemi açısından Coq Au Vin'e benzeyen bir başka Fransız klasiğidir. En önemli fark, bu yemekte tavuk yerine sığır eti kullanılması ve kırmızı et severlerin damak tadına uygun zengin lezzet profilidir. 

Fransız Mutfağı; Boeuf Bourguignon Tarifi

4. Krep Suzette

Crêpes Suzette, geleneksel olarak Grand Marnier sosuna batırılmış ve üzerine krem ​​şanti ve portakal dilimleri eklenerek servis edilen hafif ama zengin kreplerdir. Bu yemek basit olabilir, ancak kesinlikle lezzetlidir - ve tatlı arayan damağınızı tatmin edeceğinden emin olabilirsiniz.

Fransız Mutfağı; Krep Suzette Tarifi

5. Kiş Lorraine

Kiş Lorraine yumurta, krema ve füme domuz pastırması ile yapılan lezzetli bir tarttır - ancak zamanla peynir de eklenmeye başlanmıştır. Fransa'nın Lorraine bölgesinde ortaya çıkıp ismini de oradan alan kiş Lorraine şimdi tüm ülkede (ve aslında tüm dünyada) popüler. İster kahvaltı, ister öğle yemeği veya akşam yemeği için olsun, kiş Lorraine başlı başına tatmin edici ve dopdolu bir yemek yapar.

6. Çikolatalı mus

Çikolatalı mus, çikolata, çırpılmış yumurta akı ve krema ile yapılan zengin ve krema kıvamında bir tatlıdır. Yoğun lezzetine rağmen hafiftir, bu da onu herhangi bir öğün sonunda tatlı ihtiyacınızı karşılayabilecek mükemmel bir alternatif haline getirir.

7. Makaronlar

Makaronlar, badem unu, şeker, yumurta akı, gıda boyası ve dolgu (genellikle ganaj veya buttercream) ile yapılan yumuşak kurabiyelerdir. Bu içeriklerini renkleri ile anlatan yuvarlak kurabiyeleri sofrada görmek de yemek kadar güzel olduğundan tatlıda onlara da yer ayırdığınıza emin olun!

8. Tarte Tatin

Tarte Tatin, elmaların şeker ve tereyağında karamelize edilip lamine hamurla kaplandıktan sonra, fırında o kızarmıs mükemmellik elde edilinceye kadar pişirilmesiyle yapılan, ters çevrilmiş bir elmalı tatlıdır. Sıradan bir elmalı tart yapmak istenirken elmaların ocakta unutulması sonucu yanlışlıkla bulunmuş olduğu söylense de, hızlıca Fransa'nın en sevilen ve popüler tatlılarından biri haline gelmiştir.

9. Soğan Çorbası

Bolca soğanın ağır ateşte yavaş yavaş karamelize edilip et suyuna harmanlanması ile yapılan Fransız soğan çorbası, Fransız mutfağının tartışmasız en ikonik yemeklerinden biridir. Çorba hazır olduktan sonra porsiyonlanır ve üzerine kuru ekmekle yatak yapılarak bolca peynir eritilir. Sizlere de o altın gibi kızarmış, erimiş peynir ile altındaki et suyunda ıslanmış ekmeğe kaşığınızı daldırmak ve çorbanızın tadına varmak düşer.

10. Pain Perdu 

Kelimenin tam anlamıyla "kayıp ekmek" anlamına gelir, ancak adının sizi aldatmasına izin vermeyin - bu yemek kesinlikle lezzetlidir. Esasen, adını bayat Fransız ekmeğinin krema, süt, yumurta ve vanilyaya batırıldıktan sonra tavada altın gibi kızartılarak yeniden doğmasından, ve bu şekilde “kaybedilmiş” ekmeğin kurtarılmasından alır. Pain perdu genellikle meyve veya şurup ile servis edilir ve güne başlamak için mükemmel bir yoldur.

İşte karşınızda - Fransa'ya bir sonraki seyahatinizde denemeniz gereken en ikonik on Fransız yemeği seçkimiz. 

Afiyet olsun!